Resep Kue Bolu Gulung Coklat, Empuk dan Lembut
BeritaPrima.com - Dalam membuat bolu gulung coklat yang empuk dan lembut, memang membutuhkan bahan dan takaran yang tepat. Berikut ini saya sajikan resep kue bolu gulung coklat yang seperti itu kepada anda.
Bahan-bahan:
Bahan Cake
12 buah kuning telur.
1 buah putih telur.
100 gram gula pasir.
60 gram tepung terigu.
10 gram tepung maizena.
½ sdt vanili.
25 gram bubuk coklat.
125 gram margarine merk Blue Band.
Bahan Vla
180 ml susu cair.
50 gram gula pasir.
1 buah kuning telur.
5 buah peach, potong kecil-kecil.
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan ¼ gelas air.
Bahan Saus
250 gram buah rasberry segar.
160 gram gula pasir.
150 ml air.
Cara membuat:
Membuat Cake
- Pertama-tama persiapkan wadah. Setelah itu masukkan margarine, kuning telur, putih telur, dan tambahkan gula pasir. Kocok bahan-bahan tersebut hingga rata dan mengembang.
- Ayaklah tepung terigu beserta tepung maizena menjadi satu. Setelah di dapat ayakan yang halus, campurkan tepung tersebut kedalam adonan kocokkan yang sebelumnya dibuat. Mikser dengan putaran sedang.
- Setelah itu masukkan bubuk coklat beserta vanili secara bergantian. Mixer kembali hingga bahan-bahan benar tercampur rata.
- Persiapkan loyang dengan ukuran 38x26x3 cm. Jangan lupa untuk melapisi kertas roti. Setelah itu olesi menggunakan margarine dan taburi sedikit tepung. Tuangkan adonan yang sudah di mixer kedalam loyang yang sudah dipersiapkan tersebut.
- Oven adonan tersebut dengan temperatur 1800 celcius kurang lebih 15 menit.
- Setelah matang angkat adonan dan keluarkan adonan dengan cara dibalik diatas kertas roti yang telah ditaburi bubuk coklat. Selagi panas gulung cake tersebut beserta kertas rotinya dan tunggu hingga dingin.
Membuat Vla
- Pertama-tama panaskan susu beserta gula hingga mendidih. Selanjutnya tambahkan tepung maizena yang sudah dicairkan dengan air dan kuning telur, aduk hingga mengental. Setelah itu tambahkan buah peach lalu aduk dan angkat setelah matang merata.
- Sambil menunggu bahan vla dingin, bukalah gulungan cake. Oleskan vla yang sudah dingin pada permukaan cake, setelah itu gulung kembali menggunakan kertas roti dan padatkan. Potong sesuai selera.
Membuat saus
Panaskan rasberi dengan ditambahkan air dan gula hingga mendidih. Setelah mendidih angkat dan sajikan bersama dengan bolu gulungnya. (ads)
